En 1989 François et Marie de Massol reprirent le domaine. Ils restaurent jours après jours, avec soin et minutie, les jardins du XVIIème siècle. Ces derniers portent les stigmates du passé : le temps, la Révolution, la dernière guerre, et l’ouragan de 1987 les marquèrent profondément. Depuis, ils reprennent progressivement vie : une véritable aventure commence invitant les visiteurs à voyager à travers différentes essences exotiques et d’antan. Les jardins sont avant tout une expérience sensorielle unique, initiant certain à l’observation, au silence, d’autres, au ressourcement.
S'inscrivant dans la continuité et la tradition d'un ambitieux projet le potager se réapproprie peu à peu les codes historiques, les variétés nobles, tout en s'autorisant quelques fantaisies au titre de cabinets de curiosités et de l'exotisme romantique. Plusieurs archives ont permis la restauration des lieux, le poème de Nicolas de Bonnecamp (https://lanniron.com/fr/historique-domaine/) demeure cependant la seule référence sur le potager originel. Et la poésie autorise tout. Mais il faut tricoter et recouper les informations pour obtenir un mélange réaliste entre variétés anciennes, bretonnes, exotiques ou simplement agréables à déguster. Les échanges de plantes et graines avaient bon train même au XVIIème siècle ou au Moyen Age, si ce n'est durant l'Antiquité.
Depuis 2018 la reconstitution des carrés potagers situés sur la troisième terrasse se profile. Vous pouvez d’ores et déjà admirer six carrés potagers présentant des légumes anciens. Cette année, deux nouveaux carrés vont être réalisés.Un aménagement progressif de toutes les terrasses va contribuer à créer un enchainement de merveilles visuelles, odorantes, et poétiques. L'identité visuelle du potager est une fontaine de jouvence articulée autour de fleurs utiles pour la biodiversité, et de fleurs apaisantes pour les visiteurs. Les plantes aromatiques vont mailler les espaces et des légumes classiques, toujours plus authentiques vont enrichir les envies culinaires, tout en sollicitant les envies de desserts avec un assortiment de fruitiers ou de petits fruits gourmands.
Les principales techniques employées sont la permaculture au sens large et de manière spécifique la phénoculture (cf Le potager du Paresseux, Didier Helmstetter) terme définissant le paillage au foin.Le paillage au foin nourrit le sol et ses habitants, reproduisant la prairie dans son cycle de vie, l'herbe en fin de vie nourrissant l'herbe naissante. Le sol devient source de vie. Aucun produit n’est utilisé, et la conception implique une régulation par les insectes utiles et les plantes répulsives, avec le renfort des fougères qui sous diverses formes protègent des gastéropodes, et repoussent les insectes pouvant ravager certaines cultures. Aucun sol est nu, tout est couvert de fleurs, de plantes, de gazon. La coexistence avec le milieu marin est intéressante et un assortiment de plantes marines comestibles sera proposé à des fins didactiques, car elles correspondent à une identité bretonne et à des traditions séculaires. Tout est fait pour proposer aussi de la nourriture aux oiseaux et créer une harmonie gagnant-gagnant, sans violence et sans tuerie.
En outre, beaucoup de matériaux sont produits sur place, sable, humus, paillage, pépinière et quelques associations ont fourni des assortiments de graines rares pour participer au partage autour de la botanique et de la découverte.Le plus important c'est le respect de la biodiversité, car elle existait au XVIIème siècle et comme Lanniron n'a jamais été ravagé par une exploitation déraisonnable, cette biodiversité existe encore mais il faut lui redonner de l’élan !
Le printemps approche à grand pas vous aurez tout le loisir de pouvoir vous émerveiller au sein de ce biotope.
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